鸡毛菜做饺子_鸡毛菜做饺子馅用焯水吗

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1、做法：首先做一个酸辣汁，葱花蒜末和白芝麻，辣椒粉用热油泼辣子，然后再把鸡蛋打散，用油锅煎成鸡蛋饼切成条。

2、煮饺子时可调一个酸辣汁：香菜切寸段，朝天椒切圈，香醋、生抽、辣椒油同入碗中；1 将饺子带汤舀入碗中，用勺子混合一下即可。酸辣汤饺做好了，主食和汤也有了，冬天吃一碗，很快就暖和了。

3、汤饺的做法步骤请点击输入图片描述 1 面粉加清水，和成柔软适中的面团，饧面半小时左右请点击输入图片描述 2 饧面时准备馅料。

焯水的时间建议控制在2分钟以内，过长的时间会导致鸡毛菜过度软烂，而时间过短则可能无法去除表面的细菌和杂质。因此，综合考虑到鸡毛菜的食材特性和制作步骤，建议将鸡毛菜的焯水时间控制在2分钟以内。

日常生活中，绝大部分蔬菜是不需要焯水的，例如大白菜、鸡毛菜、上海青、生菜、西红柿、冰草、西葫芦等蔬菜，因为这些蔬菜里面含有的草酸含量较少，几乎可以忽略不计，一般不焯水制作对人体也不会造成影响。

小贴士鸡毛菜加盐水浸泡可以起到杀虫杀菌的作用，这一步不要省。香菇烹饪之前需要先焯水，否则不易熟透，不熟的香菇食用之后会引起身体不适。

其实绝大部分的蔬菜都是不需要焯水的，比如平时我们吃到的大白菜，鸡毛菜或者是上海青这样的蔬菜，完完全全都是没有必要放到锅里面进行焯水的。

鸡毛菜炒之前不需要焯水。鸡毛菜是十字花科芸苔属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，因此鸡毛菜中的草酸含量较少，并且没有苦涩味，所以在食用前不需要进行焯水处理。鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

1、鸡毛菜好吃的做法有清炒鸡毛菜、蒜蓉鸡毛菜等。清炒鸡毛菜：鸡毛菜清洗干净之后，起锅加油烧热，炒清炒可以稍微多放一点油。

2、做法把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。特点外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。

3、香菇洗干净，切成薄片，在锅中倒入两杯水。把水烧开之后，倒入香菇焯水，煮两分钟捞出控干水分。鸡毛菜先清洗一次，加盐水浸泡十分钟，再次用清水冲洗干净。

4、准备好鸡毛菜，鸡毛菜洗净晾干。姜蒜切碎，葱切成小段葱花。接半碗清水，放入一汤匙蚝油化开，在加入适量盐调味。将鸡毛菜焯水。焯水过后立即放入冷水中冷拔。锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

5、清炒鸡毛菜的做法 1，鸡毛菜买回洗净去掉黄叶。2，锅里倒油，加入鸡毛菜快速翻炒。3，等鸡毛菜炒扁后即可嘉盐和味精调味清。4，最后装盘即可。

肉馅中加入切好的姜末，葱花，2生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，1个蛋清，搅拌均匀腌制10几分钟。准备2大碗面粉装入盆中，多次少量加水，下手揉成一个光滑的面团，松弛15分钟左右。

青菜做饺子馅，最好放一点香菇。猪肉馅跟青菜的比例，应该在1：2的样子。猪肉馅中放入姜末，葱末，盐，酱油适量（我个人经验，一斤猪肉馅差不多加20克盐，也就是一般吃饭调羹平平的一勺），用筷子拌匀。

锅放水烧开下青菜出水，沥干水分剁碎，猪肉放少量姜末，剁成肉末，放盐，家乐天鲜蔬调味，用几双筷子顺时针搅拌均匀，放置半个小时入味。请点击输入图片描述饺子皮放入适量的馅，包成每个饺子有五个褶，摆放整齐。

放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。6 取适量的馅放在饺子皮上。7 把饺子上下皮捏拢。8 包好的饺子，准备下锅了。9 锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，（煮10分钟左右）。

以上内容就是解答有关鸡毛菜做饺子的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。