饺子怎么能包成透明的呢

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加入胡萝卜和马蹄是为了让颜色更好看，而且丰富口感，爽口不腻，不要放入太多的馅，然后蒸好就可以了。好吃的水晶透明虾饺就做好啦。

要使水晶虾饺透明，关键在于虾饺皮的制作。首先，虾饺皮的主要成分是淀粉和澄粉，其中澄粉又称小麦淀粉，是制作透明虾饺皮的关键。

分多次揉入剩余的20克淀粉及100g左右猪油（熟植物油或橄榄油亦可）；和好的面分成小块，做成剂子；将剂子擀平，包成饺子；蒸锅烧开，蒸屉垫布，涂油或蔬菜，入包好的虾饺，蒸5分钟。

代替品：制作水晶虾饺皮时，如果身边没有玉米淀粉也可以使用土豆淀粉代替，但是比例还是不能变化。

透明饺子的面和法以及透明饺子的做法，下面一起来看看步骤：第一步：准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。（澄面也叫小麦淀粉，在超市可以买得到。

透明的饺子皮是使用马铃薯淀粉，面粉和水做成的，做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 150克、马铃薯淀粉 50克、马铃薯淀粉 100克、韭菜 1把、鸡蛋 2个、彩椒适量、虾皮少许。首先准备好食材。

清水150毫升玉米粉30克透明饺子皮的制作步骤将所有面粉混合均匀，加入蛋黄，盐和水拌匀，揉至面团光滑有弹性。把揉好的面团放到面板上，揉10分钟，然后用保鲜膜盖住，放到室温下休息20分钟。

将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：3―8，然后用普通方法操作，即可做出透明饺子皮。

透明饺子皮的和面配方：主料：澄粉150克。辅料：热水适量。步骤：澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌，盖上盖子焖5分钟。趁热揉成团。揉成长条切成均匀剂子。擀成均匀的皮即可。这就是水晶饺子皮的制作方法。

1、掺水和面时，不要使用凉水，使用93度左右的水来和面，越揉面越劲道，且饺子煮后（或蒸后）皮子是透明的要使饺子皮筋道且透明，最好的配方为：小麦淀粉、土豆淀粉=（1：3到1：2），滚水和面，加一点盐。

2、透明饺子皮个普通的饺子皮不一样，它的筋道很小，所以再加水的时候要加热水，这样才能将其做成透明状，其次要注意要一边倒热水，一般搅拌面团。

3、首先，选择适合的面粉非常重要。一般来说，选用高筋面粉可以使饺子皮更加筋道，并且透明度也会更高。如果你想要制作出特别透明的饺子皮，可以选择使用荞麦面或者米粉，这些面粉都具有很好的透明度。其次，水的量也需要注意。

1、跟普通饺子皮一样，想要水晶饺子皮的延展性更好，可以加适量食盐进去，这样饺子皮更劲道、不容易破，同时还可以增加饺子皮的风味。

2、买的虾需要清洗干净，去除不能吃的部分然后清洗干净。把大虾挤出虾仁，再加2克盐和2克生粉用手搓一搓，顺着一个方向抓，直到起劲儿。

3、第1种方法市面上有买专门包透明饺子皮的专用粉，不需要自己调配，直接可以制作，500克大概在15元左右。

4、包虾饺选择的饺子皮需要选择面筋含量比较高的面，才可以做的透亮，这就好像是做凉皮儿一样，将面洗干净之后用透明的水做成皮儿，再包虾仁就可以。

5、将面团分成小剂擀成薄皮，包入馅捏成饺子状放到蒸锅中蒸6分钟即可。注：澄粉WheatStarch又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

6、先把小麦粉洗出面筋（此为小麦粉中的蛋白质成分），再将洗过面筋的浆水沉淀，滤干水分，将沉淀的粉晒干后研细，便是澄面。（适宜制作虾饺皮、水晶饺皮、粉果等。）粉质幼滑，色洁白。用炸的方法会脆。

小伙伴们，上文介绍饺子怎么能包成透明的的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。