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瘦肉木耳臊子怎么做
1、黄瓜洗净，用刮皮刀刮去外皮，黄瓜对切，用勺子挖去中间的瓜瓤。黄瓜用擦丝器擦成细丝。请点击输入图片描述 黄瓜丝加适量食盐拌匀静置十五分钟 请点击输入图片描述 用棉布把黄瓜里多余的水分攥干净。
2、做哨子。把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。
3、在煮臊子的时候可以准备其它的食材，干木耳和干黄花菜都用水泡发，西红柿，葱和豆腐干洗好之后切成小块，韭菜也切碎。
4、臊子面的家常做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。
5、食材准备，黑木耳用温水泡发。猪肉切成小薄片备用。炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。炒至肉变色，调十三香继续炒。炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。
饺子馅可以炒臊子吗
饺子馅儿是可以当臊子做臊子面的。只不过味道口感会差一些，吃着也不如正宗的臊子卤好吃，但也是可以代替着吃的，这个并没有什么太大的问题。
木耳和黄瓜加入腌制好的肉馅中 所有馅料顺时针搅拌均匀 面团取一小块揉好，搓成长条，切成小挤子，再擀成薄面皮，加入饺子馅包成饺子即可 请点击输入图片描述 煮饺子的时候往水里加一勺食盐也可以防止饺子开裂或者粘连。
做法：先将锅里的油加热至六成，油熟时放入牛肉末，油炸好后放入盐约10至15克，五香粉约15克，辣椒粉约75克，红醋约100至150克。煮几分钟，放入容器中备用。
当然可以了，怎么吃不是吃，我就经常将包剩下的饺子馅炒着吃，可以加上一些别的菜一起炒。
加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟， 最后加3滴老抽让汤汁上色。把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上， 一碗牛肉臊子面就成了 ，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。
四川牛肉臊子的做法
1、牛肉臊子 材料 牛肉末、郫县豆瓣酱、油 、姜末、五香粉 做法 锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。加入剁碎的郫县豆瓣。
2、老抽 50g、水 1斤。第一步把牛肉，葱，生姜切好，放一旁备用。锅内放牛板油，生姜，八角，花椒等大料，快速翻炒。加入切好的牛肉，快速翻炒。放香醋，老抽，葱花。放盐拌匀，这样就完成了。
3、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。
4、牛肉臊子的做法 牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁。再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟（主要起提鲜作用）。准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以（这个季节正好有嫩姜，我用的嫩姜）。葱姜蒜切碎备用。
5、牛肉臊子配上米粉，面条绝配～做好可以存放几天～平日炒素菜可以放点，也可以夹馒头～牛肉用牛腩做比较有嚼劲，牛肉上带点牛油最好。牛肉臊子的正宗做法。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关臊子小饺子的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
