蚬子韭菜鸡蛋馅

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先来处理一下韭菜，将准备好的韭菜先择干净，然后再放到一个大盆中，倒入没过韭菜的清水给它浸泡上半个小时，在浸泡的时候可以加入适量的食用盐，这样可以让韭菜清洗得更加干净。

把韭菜碎、鸡蛋碎、木耳碎放在一起，加入切碎的姜末，拌匀。喷喷香的韭菜鸡蛋饺子馅就调好了。

调韭菜鸡蛋馅时，需要将鸡蛋先炒熟，晾凉后切碎再放入韭菜末中，能增加馅料的口感。在韭菜末中拌入熟油能防止韭菜出水，也能使馅料更香。待所有材料混合后加盐能防止韭菜出水，加完盐后不要存放，直接使用为佳。

具体步骤：新鲜的韭菜洗干净，空干水分备用。准备一把粉条。把粉条放油锅里炸一下，拌馅起到吸水作用。打6个鸡蛋搅散备用。油热翻炒一下，炒碎。准备姜切末。韭菜切碎。放入切碎的姜、葱末。

然后，将热锅加油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成小块，炒熟后盛出待用。接下来，将韭菜末和炒好的鸡蛋放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。最后，将调制好的韭菜鸡蛋饺子馅包入饺子皮中，煮至饺子浮起即可。

1、韭菜炒蛤蜊肉，具有良好的利尿、祛湿、美容功能，富含多种微量元素和矿物质，既可炒食，又可排出体内的湿毒，解毒清仓，刮脂去油，皮肤细腻白皙有弹性，更显年轻。

2、和豆芽一起炒，对排油减肥具有较大的作用，肠胃越来越顺畅干净了，连小肚腩都消失了，怎么吃都不胖，肌肤还会越来越嫩白白里透红，要想减肥得人不要错过它。

3、建议：韭菜粥：鲜韭菜、韭菜籽、米、细盐少许。熬粥，可以补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。韭菜炒鸡蛋可以温中养血，温肾暖腰膝。韭菜炒鲜虾可以补肾益精，壮阳疗痿。

备好所用食材。将蛤肉，鲜肉，芹菜末，用玉米面生抽拌至入味。将拌好的馅料包在饺子皮里。将饺子包好，摆放整齐。锅里加水煮开，加少许的细盐及玉米油。

猪肉剁成肉馅。2 蛤蜊煮熟取肉。3 姜洗净切末。4 将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。5 加入蛤蜊肉。6 搅拌均匀。7 韭菜洗净切末。8 放入馅中拌匀。9 面粉中打入一个鸡蛋。10 加适量清水揉成面团。

蛤蜊肉三鲜水饺的做法木耳用温水泡发，洗净，剁碎备用。韭菜洗净控水，剁碎备用。蛤蜊肉用水冲净，控干水分，入锅炒干，剁碎备用。鸡蛋放盐，十三香，搅拌至蛋液热锅下油，炒好剁碎，再放入木耳末炒匀。

煮的时候可以加水也可以不加水）把蛤蜊肉取出新鲜的蛤蜊有时候肉中会有少许沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影响饺子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好备用。面团和好之后，醒上一会，这个时间可以去拌馅。

饺子皮：面粉500克，鸡蛋一枚，水适量。做法：木耳泡发洗净，剁碎，韭菜洗净控水剁碎，蛤蜊肉用水冲一下，控水备用。

料酒淹制20分钟（肉用老抽、新鲜贝肉用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和新鲜贝肉搅拌均匀。

把肉馅、鸡蛋、蚬子肉、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀。将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

从冰箱里拿出蚬子肉，放入盆中解冻。将韭菜摘干净。韭菜用水多泡一会。洗好的韭菜放在帘子上控干水分。将韭菜切成2-3厘米的小段。蚬子肉放水中洗一洗。蚬子肉放入开水中焯一下，撇掉上面的沫子。

鸡蛋随便搅合一下煎熟切碎一个香葱、姜末蚬子韭菜肉蒸饺的做法把用料搅合在一起，拌入一点李锦记蒸鱼豉油，一点点日本的味淋汁，盐淡味儿自己舔舔沾点水包，超级不破不漏蒸熟或煮熟也行，吃。

步骤猪肉剁成肉馅。蛤蜊煮熟取肉。姜洗净切末。将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。加入蛤蜊肉。搅拌均匀。韭菜洗净切末。放入馅中拌匀。面粉中打入一个鸡蛋。加适量清水揉成面团。

把面粉加水（大约220克）、加蛋清合成面团，用保鲜袋包好醒30分钟，姜洗净切末，韭菜洗净沥干水分切末，加香油拌均匀。

蚬子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段。2，猪肉剁成肉馅。3，蚬子肉在菜板上切几刀，不用剁碎。4，韭菜切碎加入肉馅、蚬子肉放油调味，少放盐。可在肉馅中少加蚬子汤向一个方向搅拌。

做法：茭瓜破开去瓤，切成小丁，加适量的盐杀出水分，用手攥干水分备用。蚬子肉捞出原汤澄清备用，把蚬子肉加点料酒和胡椒粉腌制一会。

角瓜蚬子水饺的做法步骤角瓜打丝加盐杀水角瓜捺干水分加入蚬肉，香菜，葱加调料。

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