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大虾三鲜饺子馅的做法
1、三鲜饺子馅虾仁正宗调法如下：第1步：把新鲜的虾剥壳，取出虾仁、抽出虾线清洗干净，虾仁太大的可以切成几段，确保一个饺子里能包进去一个虾仁。第2步：把250克韭菜清洗干净，放通风处晾干水分。
2、木耳提前泡发。鸡蛋两个打散，锅里放大概15克花生油，在油温不高时放入鸡蛋，用筷子迅速划散，盛出放凉备用。鲜虾去虾壳，挑去虾线。把虾肉切一下，不要切太碎，如果虾比较小的话，可以用整虾。
3、三鲜虾仁饺子馅的做法如下：工具／原料：虾仁150克、韭菜200克、鸡蛋2个、盐适量、油适量、胡椒粉适量、姜片适量、五香粉适量。首先虾去皮和虾线，切小段，放盐和胡椒粉腌制15分钟。韭菜摘去老叶，洗净切碎。
4、就像包饺子一样包起来；1在蒸锅放一张食用蒸纸，以免粘锅；1把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。虾饺已经有百年历史。
5、虾肉三鲜饺子馅的做法如下：用料：鸡蛋、虾仁、酱油、角瓜、姜、蚝油、料酒、十三香、鸡精、葱。准备三种基本食材，绞瓜馅儿，虾仁剁馅儿，鸡蛋炒散.先将虾仁泥中加入葱末和姜末。
6、凉水和面，和好了盖住醒着。虾仁用水浸泡后，切碎。鸡蛋打散炒熟后晾凉了。韭菜清洗干净，切碎。虾仁、炒好的鸡蛋、碎韭菜放一盆里加入姜面、花椒粉、油、盐适量，搅拌均匀。
三鲜饺子放哪三鲜好吃?原因是什么呢?
1、肉三鲜是：虾仁、猪肉、韭菜；素三鲜是：韭菜、鸡蛋、虾皮。三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。它可以分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜。
2、素三鲜的饺子，是素食主义爱好者的美食，它是由韭菜、鸡蛋和虾皮组成，都是比较家常的吃法，用料简单，成本也不会太高，它主要突出一个“鲜”字。
3、把猪肉换成鸡蛋就是素三鲜饺子，也是非常不错的美味。新鲜虾仁也可以换成干海米或虾皮，不过虾皮或海米最好清洗泡发以后，然后用油煎香使用。适用于素三鲜的韭菜鸡蛋馅。
4、很好吃的三鲜水饺，先是鲜，其次是香，最后是咸，孩子吃得津津有味，虾仁要保持大颗粒，不建议剁成肉糜，另外包饺子的时候，每一口馅都要有虾仁，这样才能突出它的鲜。
三鲜虾仁饺子的做法
1、具体做法：鸡蛋打散后炒熟后剁碎一点，菠菜胡萝卜焯水后切碎，虾仁剁成虾泥。将所有食材放入碗中，加一勺辅食油，搅拌均匀。馄饨皮分成四份，取一片中间放上馅料，对折捏紧边边。锅中水烧开放入小饺子，煮至浮起来就是熟了。
2、食材：面粉700g，清水380g，韭菜400g，鸡蛋5个，粉丝1把，虾仁适量，蚝油1勺，酱油2勺，花椒粉2g，盐适量，食用油适量。 做法：先把面和好，面团和的比馒头面团硬一点，然后盖住醒半小时，醒面时可以来拌馅。
3、虾仁三鲜馅饺子的调馅方法如下：主料：肉馅150克、鲜虾仁150克、韭菜80克左右、木耳几朵、鸡蛋2个。
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