草头鲜肉水饺_草头干饺

本篇目录：

1、山药荠菜鲜肉水饺不仅美味，而且非常鲜香可口。原料：猪夹心肉、荠菜、山药、韭菜、油、盐、料酒、生抽、蚝油。做法步骤：第1步、荠菜清洗干净。第2步、沸水下锅焯水去除草酸，捞出过凉水。第3步、挤干水分切细。

2、猪肉饺子馅的做法如下：将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。

3、猪肉饺子馅配方做法如下：主料：新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根。辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克。把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。

4、白菜猪肉馅做法如下：所需食材：白菜450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。将新鲜白菜洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。

5、肉馅饺子馅的做法如下：材料准备：前腿肉（1斤）、盐克3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生姜末15g左右、生抽40g蚝油10g左右、鸡蛋1个、芝麻香油15g左右、凉的清水150g、葱花等。

6、家常肉饺子馅做法1 饺子源于古代的角子，饺子原名“娇耳”，有关家常肉饺子馅做法，欢迎大家一起来借鉴一下！第一要盛出面粉，冷水和面揉光滑饧制。

区别如下：其实熟肉馅就是把肉馅加工熟了，生肉馅是没有经过加工熟的，是生的，熟肉馅是属于二烹饪加工后的，泛油率高，所以，患有高血脂，肥胖症，心血管疾病的人最好不要食用。

做肉馅的饺子最好用五花肉。五花肉位于猪的肋骨上方，也叫排骨肉。很瘦的肉通常脂肪含量低，口感较柴，韧性较强，做馅的话口感没那么好。除此之外，前腿肉也适合包饺子，而后腿上的肉，瘦肉部分比较多不适合做馅子。

饺子馅从健康的角度来说生的比较好，因为饺子要经过煮熟才能吃，所以肉馅一定要用生的饺子馅比较好。饺子馅是生的好还是熟的好从健康的角度来说，肉馅饺子是生馅来的好。

1、具体的做法：第一步，挑选猪肉时，最好是肥瘦相间的猪腿肉或五花肉，比例为肥三瘦七，然后将猪肉剁碎，或者用搅拌机打碎也行，当然手工剁碎的肉更好。

2、先把驴肉剁成肉泥，这里有一个小诀窍，饺子馅一定要人工剁碎，很多人为了方便都直接选择用机器搅碎，人工剁碎的肉会比机器搅碎的肉馅好吃很多。在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

3、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，捞出不要，关火。

1、每斤鱼肉最多可吸收葱姜水200-500克左右，看喜好程度和搅打的程度来决定。加完葱姜水后，加入花椒水，也是分次加入，每次加完就搅打均匀至鱼肉紧致。

2、将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。（2）在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。

3、首先，我们需要在选择肉类方面做些小准备。为了获得嫩滑的肉馅，建议选择瘦肉和适量的肥肉以3：2的比例混合。这样不仅可以保持肉馅的口感，还有助于饺子的美味。接下来是准备蔬菜。

4、猪肉剁成细馅，白菜洗干净切细馅，香菇撕小朵，焯过热水后剁成细馅。2葱、姜切末备用。3猪肉馅放半杯水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。4肉馅里放入花椒粉，精盐，味精，酱油，植物油搅拌均匀。

1、如果割的猪肉包成饺子煮熟后有尿骚味，可能是以下原因之一：猪肉不新鲜：如果猪肉是新鲜的，并且割的猪肉也足够新鲜，那么不应该有尿骚味。如果猪肉已经冷冻或存放了很长时间，那么在煮熟时可能会出现尿骚味。

2、据专业人士介绍，猪肉有尿骚味的出现有以下原因，一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。二是注射了防腐剂，使猪肉看上去十分新鲜。

3、没有阉割，阉割不完全的公猪，或是种猪会有类似的尿骚味。宰杀前煮熟阿托品，猪只吃不尿，肉中的尿酸和尿素含量过高。解决办法：用热水过一遍，可加料酒和生姜去味。正常猪肉一般不会有这种味道。

小伙伴们，上文介绍草头鲜肉水饺的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。