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俗语:“送客的饺子,迎客的面”,知道为啥吗?
根据北方的大部分地区的习俗来看，是迎客的面，送客的饺子，所以是迎客面而不是迎客饺子。更加通俗的来讲，就是上车饺子下车面。这里的上车就是要离开的意思，也就是送客的意思。下车就是你来了，是迎客的意思。
迎客和送客吃有两种说法，都是东北风俗。一种是送客饺子接风面，另一种是迎客饺子送客面，两种说法都是有欢迎客人，希望客人多逗留，在主人家宾至于归，出门远去时寄予亲切祝福。
“迎客的面”是说当需要迎接客人的时候，常常用吃面条来表达情意。因为面条代表长远和长久，无论迎来的是什么样的客人，大家都希望彼此之间的友谊能够绵长持久。
“迎客饺子送客面”这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗。有着深厚的含义，饺子表示团圆，团聚。客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了。
包饺子的细节描写
关于描写包饺子的过程的优美段落如下： 奶奶先给我做示范，我看着奶奶包饺子一会儿就包好了，我觉得包饺子很简单，于是拿起一张皮学着奶奶的样子包起来，可是才包了两个，就都漏了馅，我有一点气馁了。
包饺子的细节描写如下：我最喜欢的节日是春节，每过春节，我都很高兴，因为我又能够和家人一起包饺子了。全家人一起坐在桌子上包饺子。奶奶拿着两袋饺子皮放在桌上，她又陆续拿出两碗饺子馅和三碗白开水。
描写包饺子的精彩片段如下：我先拿一块饺子皮儿放在手心，再把肉馅放进去，用手蘸一点儿水在饺子皮的最边上涂半圈，再对折捏一捏。一只饺子就做成了。
北方人冬至吃饺子或“猫耳朵”与医圣有什么关系吗
1、冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景的，据说：张仲景曾当过医官，后来告老返乡的时候恰巧遇到了风雪天。
2、北方人冬至吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而流传下来的。
3、据说每年农历冬至这天吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景。
4、北方人冬至吃饺子寓意：寓意一：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。谚语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
5、饺子在古时候被叫做“娇耳”，是由“医圣”张仲景发明的。相传张仲景为了救助饥寒交迫冻坏耳朵的百姓，煮出来“祛寒娇耳汤”。后世为了纪念他，每逢冬至和大年初一吃饺子。
包馄饨怎么包的
1、第九步：馄饨包好之后，就可以下锅煮了，馄饨因为皮薄特别容易煮，下锅煮到馄饨皮微微透明就可以了。 第十步：碗中加入虾皮、紫菜、小葱、香菜、少许盐、少许生抽，加入一勺馄饨汤，然后倒入煮熟的馄饨，香喷喷的鲜肉虾仁馄饨就做好了。
2、准备好混沌皮。将混沌皮平铺在放在盖帘上面。将馅放在混沌皮上方窄的一面的三分之一处。混沌皮分宽的一面，窄的一面。将混沌皮窄的一端向宽的一端卷起，此处是卷起第一折。
3、平时家里的小孩子特别爱吃小馄饨所以平时我也会做一些小馄饨。包好馄饨，放冰箱冷冻保存！早上起来直接水开下锅，特别方便！下面就分享一下小馄饨的简单做法，很容易学会。
饺子趣事
一个星期天的下午，我见外婆正在拌饺子馅，不禁心里痒痒的，要和外婆学学包饺子。我们准备好馅和皮，就开始包饺子。我把一张皮摊在手心里，又用勺子舀了少许馅放在皮的中间。
今天我和外婆包饺子，饺子馅软软的滑滑的，我一不小心就弄了一脸，外婆笑我是个大花脸，看到外婆高兴我也挺高兴。很快，我们便把饺子馅包完了，外婆看着我包的饺子哈哈大笑，说：你这饺子是吃撑了吧。
在新年来临之际，包饺子莫过于中国最传统的习俗了。虽然它们不像鲍鱼、燕窝一样，但在我眼中依然是美味。每次包饺子我也都会去擀饺子皮儿。在这个大年初一的早上，我被炮竹吵醒，再也没有了睡意，只要无奈地下了床。
这个寒假马上就要结束了，在寒假里最让我觉得有趣和难忘的事是和妈妈一起包饺子。那是大年夜的晚上，我们全家吃着晚饭，妈妈一边看电视一边包着饺子，我觉得好玩也向妈妈拿了几张饺子皮包了几个。
今天是寒假的第一天，爸爸妈妈为庆祝我优异的期末成绩，决定今天包饺子！早上妈妈买了一些野菜、饺子皮和肉。
广义的饺子是各种饺子和扁食的总称，狭义的饺子就是俗称的“猫耳朵”。 先说狭义的饺子，也叫肉饺子或荤饺子。
饺子和馄饨到底有什么区别?
馄饨皮比饺子皮会稍微薄一点。做馄饨皮一般是用小麦面粉加淀粉制作而成，大多都是用机器加工出来的，馄饨皮大多会是透明状，其中小馄饨皮薄而透亮，吃起来爽滑顺口，大馄饨皮也会比饺子皮稍微透明些。
饺子和馄饨的区别在于外皮不一样、外观不一样、大小不一样。
区别如下：从外形来区分饺子一般都包得比较大，一个饺子大约在15克左右，因为饺子皮大，所以里边包的馅料也很多。饺子的常见形状有大肚饺子和花边饺子。
区别：饺子一般都比较大，馅包的也多些，而馄饨就比较小一些。饺子（dumpling）源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。
分布不一 水饺：是中国民间的主食和地方小吃。馄饨：是中国华北地区的小吃。云吞：是两广地区的特色传统小吃。抄手：是中国西南地区的一种面食。厚度不一 水饺：水饺皮较厚。馄饨：馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。
制作面皮形状不同：馄饨：边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；饺子：直径约7厘米的圆形。 厚度不同：馄饨：较薄，煮熟后有透明感。
以上内容就是解答有关水饺猫耳朵的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
