奶黄馅窍门

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奶黄包的做法步骤1 干酵母先用少量温开水化开放入面粉中，然后用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团。然后放在温暖处等待发酵至两倍大。步骤2 等待发酵的时间开始做奶黄馅儿。首先把黄油隔热水融化成液体。

奶黄馅的做法步骤黄油室温软化，如果不好软化，可以放进微波炉转十几秒拿出，用手动打蛋器搅打到顺滑。加入细砂糖，顺一个方向搅拌均匀。一次一个的加入鸡蛋，搅拌到均匀融合再加入下一个。

奶黄馅材料如下：细砂糖60g、低筋面粉18g、吉士粉18g、奶粉18g、椰子粉少许、炼奶23g、蛋液30g、椰浆90g、淡奶、黄油45g、咸蛋黄2-3个。将糖、面粉、吉士粉、奶粉和椰子粉混合均匀。

材料集合。黄油软化后，加入冰糖碎，搅拌均匀。分3次加入蛋液，每加入一次拌匀后再加下一次。加入吉利粉、奶粉、淀粉。同样搅拌均匀。上锅蒸30分钟。每隔10分钟搅拌一下。

【做法】1．准备好原料。2．黄油室温放软打发。3．加入鸡蛋，白糖，奶粉拌匀。4．再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状。5．低粉过筛加入。6．拌匀上笼蒸30分钟左右，中间隔10分钟拿出来搅拌一次。7．放凉就可以用了。

奶黄馅的做法：用料：鸡蛋2个、牛奶70克、糖40克、面粉40克、玉米油30克。鸡蛋加糖，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。加入面粉，搅拌均匀。加入玉米油，搅拌均匀。过筛。

将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。

蒸锅里放入水，放入奶黄包，蒸锅上汽后，中高火蒸20分钟，就熟了。

做法：将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。

在锅开10分钟的时候再搅一下，在锅开后15分钟的时候就熟了。面团发起来后揉成一个个小剂子，用擀面杖擀薄，像包包子一样包起来就好，不过是封口处朝下。把包好的奶黄包放到锅里，蒸熟即可。

准备主料：鸡蛋80g，黄油40g，白糖75g，吉士粉10g，澄粉10g。辅料：中筋面粉250g，牛奶150g，干酵母3g，奶黄馅250g。先做奶黄馅：黄油室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑。

奶黄包的做法步骤1 黄油软化后加入细砂糖充分搅拌均匀步骤2 分三次加入鸡蛋液搅拌均匀步骤3 筛入奶粉、澄粉、吉士粉步骤4 搅拌至顺滑无颗粒即可步骤5 放入蒸锅大火蒸制30分钟左右。

准备食材：普通中筋面粉250g、温水150g、酵母3g、全脂奶粉20g、玉米淀粉15g、低筋面粉15g、蛋黄2个、细砂糖60g、牛奶150g、黄油20g。打入蛋黄2个，加入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、白砂糖。

面团发起来后揉成一个个小剂子，用擀面杖擀薄，像包包子一样包起来就好，不过是封口处朝下。把包好的奶黄包放到锅里，蒸熟即可。

蒸好后拿出来搅拌一会，晾凉，美味的奶黄馅就做好了。奶黄包的制作过程：将面皮的原料混合，一点点加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温下发酵。发酵好的面团，倒在案板上，撒上干面粉，揉滋润。

做奶黄包，关键是做好奶黄馅，下面的五个窍门就可以了让你在家轻松做出好吃的奶黄馅。鸡蛋中加入糖后，一定要搅打至糖融化才可以加入牛奶。加入牛奶搅打均匀后要将牛奶蛋液过筛。滤去蛋液中的杂质。

到此，以上就是小编对于奶黄馅窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。