五颜六色的水饺图片

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再将所有馅料放入切菜器，翻拌匀称成馅料。醒好的面团取下，擀成皮，放入馅料，裹成饺子。锅中水开后放入饺子，煮至所有飘浮就可以。牛羊肉洋葱馅饺子我们家最喜欢的牛肉馅配搭，尤其鲜，没一点腥味儿。

在用搅拌机打果蔬汁的时候，可以加一点盐，叶绿素是一种不太稳定的物质，加盐可以起到固色的作用。

彩色饺子的做法：先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，选择自己喜欢的颜色即可。和好的面团分别用保鲜膜包起来备用。

食品中添加的色素或者有色果蔬粉是水溶性的，遇水加热会分散溶解；2，果蔬粉含有花青素，遇热会变化。希望能有帮助。

食材的氧化：如果饺子馅中含有容易被氧化的物质，如亚硝酸盐等，煮熟后也可能导致饺子皮变色。

在榨汁的时候，可以在里面加一些食盐，这样，饺子就算煮熟，颜色还是如生着的时候一样，一点都不会“褪色”，十分好看！原理：果蔬粉含有花青素，遇热会变化。

做彩色饺子的时候都要先榨蔬菜汁或者水果汁，榨好的汁用来和面，就可以做出五颜六色的彩色饺子了。在榨汁的时候，可以在里面加一些食盐。这样，饺子就算煮熟，颜色还是如生着的时候一样，一点都不会“褪色”。

将火龙果洗干净，去皮，将皮切成小块放入料理机，榨成糊状。火龙果皮糊糊跟面粉一起揉成光滑的团，盖上保鲜膜醒半个小时。肉加入一节藕，打成泥，加入适量的盐调味。

这样可以防止饺子馅褪色。可以尝试使用米醋或小苏打，还可以添加一点油煎饺子，这样可以减少水分蒸发，从而有效地防止褪色。因为酸性物质具有还原性，它可以代替饺子馅被氧化，这样就可以避免饺子馅煮熟了褪色。

黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。巧克力色：加入荞麦面。淡黄色：加入玉米面。橙色：加入胡萝卜汁。翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。紫色：加入紫甘蓝汁。黄色：加入鸡蛋黄液。青白色：加入鸡蛋青液。珊瑚色：加入西红柿汁。

材料：普通面粉或饺子粉适量，菠菜适量。先将菠菜切碎挤出菜汁，用菜汁加适量水制成菠菜水。用菠菜水加适量面粉揉成绿色的面团备用。再用清水加适量面粉揉成白色的面团备用。

第一步，准备五色的面团。准备高筋面粉500克，清水230克，盐2克，鸡蛋清一个。将面粉放入盆中，加入鸡蛋清，清水里加盐溶解后，分次加入面粉里，用筷子搅匀后，再用手揉成光滑均匀的面团。这样，白色的面团就做好了。

彩色饺子需要准备一些蔬菜汁，下面的放在具体做法步骤：食材：菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，面粉，清水，盐，白醋。制作方法：准备一把菠菜，首先来制作绿色的蔬菜汁。

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