水晶猪肉饺子的做法大全「水晶猪肉饺子的做法大全窍门」

本篇目录：

1、将面条搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮。用饺子皮和刚才制作的馅料包饺子。饺子包好之后，放进锅里盖上锅盖蒸熟，大概水开之后蒸八分钟或者九分钟就熟了。饺子蒸熟之后，水晶蒸饺就做好了。

2、将面团切半（易干，先包一半），剩下的仍旧用保鲜膜包好。搓成长条，切小段，盖上湿布，做饺子皮，包馅。

3、醒发好的面团再次揉匀，搓成长条，分成等份剂。按扁后用擀面杖轻轻地擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。面皮中放入调好馅料，包成饺子。水晶饺放在抹上一点点油的蒸笼上，入锅大火烧开，转中火蒸六分钟即可。

4、水晶饺子，外皮晶莹，馅料口感丰富小编以素三鲜水晶饺子为例，给大家介绍一下做法。我们准备韭菜、鸡蛋、木耳等食材，先把鸡蛋炒熟，然后把韭菜和木耳放到里面进行调味。

猪肉打碎，加食粉手抓至发黏，加入带子和香菇，放入上述调料拌匀至发黏即成。

首先将制作水晶蒸饺的各种食材和调味佐料准备好，主要有：澄粉、开水、虾、猪肉、盐、白胡椒粉、料酒、姜末、葱花、香油。首先将猪肉洗干净剁成肉泥。

操作步骤（1）将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：3―8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

水晶饺子好看好吃，有创意教大家做一个颜色好看养眼、营养丰富的水晶饺子将澄粉和土豆淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子充分搅拌均匀，待面粉糊稍凉以后用手揉成面团，放入少许猪油揉匀，盖上湿布醒15分钟。

【水晶蒸饺做法】饺子皮材料准备：生粉（土豆淀粉）125克，澄粉（小麦淀粉）125克，食盐1克，猪油2克，开水225克。馅料材料准备：西红柿两个，鸡蛋3个，食盐，葱花，食用油。

另外在锅上面锅的时候也是关键的一步，必须等到水烧开了之后把水晶饺子放到上面蒸，这样可以蒸的更快、更透，不要还是冷水的时候就放上去哦。

饺子蒸熟之后，水晶蒸饺就做好了。十把做好的水晶蒸饺装盘就可以开始吃了。

水晶饺皮的做法如下：材料：水晶粉 200 克开水 100 毫升冷水 100 毫升步骤：将水晶粉倒入一个大碗中。慢慢地加入开水，边倒边用筷子搅拌，直到形成面团。加入冷水，继续搅拌，直到面团变得柔软且有弹性。

水晶饺子粉和面步骤如下：材料：淀粉、澄面、水取150克澄面和50克淀粉，混合均匀后把150ml沸水分几次倒入混合好的面粉中，注意其间要不停搅拌并揉和，至所有面粉被揉成一个完整的面团。

馅料：西葫芦1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、虾皮20克、葱10克、生抽酱油10克，鸡精10克、芝麻香油5克。主料：土豆淀粉100克、小麦淀粉100克，180克水。

做法水晶饺子制作步骤：1．将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅。2．将面粉250克倒在案板上，加猪油125克拌匀，揉成干油酥。

提前准备好制作水晶饺子所需要的食材和全部配料，首先用电子秤称量各种粉类的用量。

方法1---是用澄面做的。就是精制小麦粉俗称澄面，一般都是热水和面，做出的面点表皮是透明的。喝早茶时常吃的水晶虾饺就是用澄面做皮，而后蒸出来的。俗称水晶饺子或水晶包子. 水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。

我们准备韭菜、鸡蛋、木耳等食材，先把鸡蛋炒熟，然后把韭菜和木耳放到里面进行调味。将馅料包在饺子皮里，然后上锅蒸十五分钟左右，这样的水晶饺子就做好了。丰富的馅料透过表皮清晰可见，颜值非常高。

水晶蒸饺和面要用到澄面，也就是小麦淀粉还有玉米淀粉，然后一定要用开水和面，这样做出来的水晶蒸饺才会晶莹剔透，口感Q弹。做水晶蒸饺的饺子皮要擀的薄一点，这样才能晶莹剔透，而且面皮厚了口感也不好。

水晶饺子要想做的晶莹剔透，关键在于面粉的选择，我们一般都知道制作水晶饺子用的是澄粉，澄粉就是小麦淀粉。

水晶皮调面做法：玉米淀粉加澄粉。澄粉用多了就会太软，玉米淀粉放多了就会发硬。一定要用开水烫熟。如果用温水和面的话，蒸熟以后透明度很差。

小伙伴们，上文介绍水晶猪肉饺子的做法大全的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。