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包饺子用高筋面粉还是低筋面粉?
包饺子一般采用的是高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高、筋度强，包出来的饺子洁白透亮，耐煮，不会轻易破皮或者浑汤，最重要的是煮好的饺子在盘中不容易粘结在一起，食用起来还非常有嚼劲。
包饺子面粉是高筋，因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。
包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。
低筋面粉怎么做饺子皮
1、用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、鸡蛋90g。面粉过筛围成圈状，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。抄拌均匀、直止无干粉。此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，继续搅拌。
2、作法：第一步，最先把小麦面粉放盆里，打进一个鸡蛋，温开水加适当盐拌和溶化，随后慢慢倒进小麦面粉中。
3、饺子皮怎么和面？ 用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、鸡蛋90g。先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。
4、不可以，低筋面粉不容易起筋，用来包饺子容易破，以下是饺子皮的做法。主料：80克小麦粉、（标准粉）300克 辅料：纯净水100毫升 和面：将300克面粉放到大盆中，准备约100毫升纯净水。
低筋面粉如何做饺子皮
用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、鸡蛋90g。面粉过筛围成圈状，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。抄拌均匀、直止无干粉。此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，继续搅拌。
和面：将300克面粉放到大盆中，准备约100毫升纯净水。分次少量加入面粉中，每加一次水后用筷子逆时针画圆使面粉混合 直至面粉全部呈絮状抱团，无干面时就可以停止加水了。
饺子皮怎么和面？ 用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、鸡蛋90g。先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。
普通用的面粉,就是做包子饺子的那种面粉是高筋面粉还是低筋呢...
包子饺子用高筋面粉、低筋面粉都可以，转换用也可以。用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、肉馅900g 做法 1，面粉过筛、加入冷水抄拌均匀。2，抄拌均匀、直到看不到干粉为止呈雪花状。
普通面粉属于中筋面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
普通面粉通常是指中筋面粉，因为中筋面粉做的东西比较多样化，所以称为普通面粉，因为低筋面粉只适合做蛋糕，高筋面粉适合做面包面条，而中筋面粉就可以做挺多了，可以做面条、云吞、饺子、包子、馒头等等。
低筋面粉可以做饺子皮吗
1、低筋面粉不可以做饺子皮。因为低筋面粉不易起筋，做成的饺子皮包饺子容易破，饺子皮最好使用中筋面粉来制作，低筋面粉做出来的食物口感蓬松，常常用于制作饼干、蛋糕皮和蛋挞皮等。
2、不可以。低筋面粉不能用作饺子皮，因为这种面粉不易起筋，做成的饺子皮包饺子的话容易破。饺子皮最好使用中筋面粉来制作，低筋面粉做出来的食物，口感蓬松，常常用于制作饼干、蛋糕皮和蛋挞皮等。
3、低筋面粉不可以做饺子皮的，因为低筋面粉没有筋性，做饺子皮包出滴饺子最后都坏掉了。我们做饺子皮一般都用普通面粉，高筋面粉都可以的。
4、不可以。低筋面粉不能用作饺子皮，因为这种面粉不易起筋，做成的饺子皮包饺子的话容易破。家常包饺子时，最好选用中筋面粉，中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，比较适合用来制作面条、馒头、饺子等食物。
5、低筋粉不可以做饺子皮，低筋粉不易起筋，用于做饺子非常容易破。家常包饺子时，最好选用中筋面粉，中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，比较适合用来制作面条、馒头、饺子等食物。
到此，以上就是小编对于低筋面粉做水饺的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
