长豆角怎么做水饺,长豆角怎么做馅包饺子

本篇目录：

1、准备食材，将豆角、大葱、生姜、洗净控水备用。将肉剁成肉馅，将葱姜切碎和肉馅一起剁。肉馅和葱姜相互融合之后，将肉馅放入盆中，加少许食盐、料酒、生抽、老抽、食用花生油，逆时针搅拌5分钟。

2、锅里放水，水里放少许盐跟一点植物油，水开后豆角焯水，1分钟就可以了。过凉水后控干。控干水的豆角切碎备用。葱姜切碎备用。前腿肉打成肉粒。

3、姜一小块，切成细末；小米辣4个，切成圈后剁碎备用。将肉馅放在盆里，加入姜末、小米辣、适量花椒粉、盐，倒入适量生抽、少许老抽、香油或花椒油，拌匀，放置在一边腌制入味。

4、豆角包饺子好吃的方法如下：材料准备：猪肉馅400克、豆角500克、面粉500克、香葱少许、生抽少许、酱油1勺、凉水适量、盐1勺、植物油少许、盆子等等。中筋面粉和水入面包桶中，水量是面粉量的55~65％左右就可以。

5、长豆角饺子的包法如下：主料：猪肉（肥瘦）500克、长豆角200克、红皮洋葱100克。辅料：大豆色拉油5勺、姜1块、香油1勺、精盐5勺、开水1000毫升、十三香3勺、花椒粉1勺、黄豆酱油3勺、小葱1把。

6、首先将买回来的豆角两头去掉，然后开火起锅，锅里装适量的水，水烧开之后把豆角放进去焯一边，大约30秒即可。

豆角馅饺子准备食材：豆角、五花肉、生姜、生抽、老抽、食盐、面粉先来处理一下肉馅，肉馅要提前调味，这么做可以去腥也可以腌制入味。将五花肉剁成肉末后，放大碗中，加少许食盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀。

生姜大葱加几粒花椒，用温水浸泡十分钟备用。做馅料首选梅花肉，切成大块状，放入料理机搅成小肉粒，带有颗粒感的口感更香。泡好的葱姜水大概150克，分三次加入到肉馅里，充分的搅打成非常粘稠有阻力。

豆角包饺子馅做法有：准备适量豆角、鸡蛋。豆角切碎。鸡蛋打散。炒锅倒入植物油烧热，倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。

绞好的肉馅加半碗水分两次打入肉中，顺时针大，放入切好的葱姜末一起打。在肉馅中放入糖、甜面酱、酱油、盐、十三香，搅拌均匀。再倒入花生油和少许香油，搅拌。把豆角倒入肉馅当中，搅拌均匀即可。

步骤：先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，饺子面要比较硬才好吃够筋道，比包子面要硬（水份少）揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用。饧面的过程中可以做馅。

必须顺时针或逆时针同一个方向搅打，这样可以让肉馅充分吸水，而且吃起来报团，口感更好。豆角洗干净，焯水后过冷水，捞出控干水分后切碎，先用芝麻油拌均，再和调好的肉馅混合均匀，就可以包饺子了。

猪肉先切片，再切丝，最后剁成肉糜。水烧开，将洗干净豆角放入，过2-3分钟捞出，放入冷水。将葱，姜，洋葱，姜，豆角切碎放入，放入盐，酱油，麻油等，进行搅拌。一定是温水和面，醒30分钟，面更软。

面粉加水揉成光滑的面团。鸡蛋加盐炒散成鸡蛋碎。豇豆角洗净焯水切碎，加熟油拌一下。豆角、鸡蛋、虾皮放在一起搅拌均匀。加入香油、鸡精拌匀。面团取出来做成饺子剂子，擀成饺子皮。包成饺子。

长豆角包饺子调馅方法如下：用料：前腿肉1000克、豆角680克、葱，姜适量、生抽3汤勺、老抽1汤勺、盐3盐勺、糖1盐勺、十三香适量、鸡精2盐勺、蚝油适量、食用油适量、鸡蛋两个、香油适量。

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