京葱羊肉水饺_京葱羊肉煲

本篇目录：

食材：羊肉400克，葱2根，姜30克，盐、生抽酱油少量，香油、味精少量，料酒少量，十三香粉少量。方法：选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。

第1步、取适量面粉温水和面、醒至三十分钟，中间可多揉几次。第2步、羊肉提前浸泡去血水，葱洗净备用。第3步、羊肉剁成肉末。第4步、葱切末同羊肉一起剁碎。第5步、放入姜粉，五香粉，盐。

首先，羊肉大葱馅是一种经典的饺子馅料，它需要一些特别的配料和调料来达到最佳口感。首先，我们需要选用优质的羊肉，切成细碎的肉末。接下来，我们需要用生姜和大葱切碎，加入肉末中一起搅拌均匀。

1、大葱去掉外皮，洗净沥干水分，切末，姜切末，花椒粒洗一下用凉水泡10分钟。羊肉剁成肉泥，不要剁的太细腻了，也可以用绞肉机绞成泥。倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲。

2、第1步、取适量面粉温水和面、醒至三十分钟，中间可多揉几次。第2步、羊肉提前浸泡去血水，葱洗净备用。第3步、羊肉剁成肉末。第4步、葱切末同羊肉一起剁碎。第5步、放入姜粉，五香粉，盐。

3、花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮全部放入锅中，加入1大碗清水，大火煮开，然后转成小火，煮5分钟，关火焖5分钟。过滤掉食材残渣，剩下的就是调馅儿的料水。

4、如果面团偏硬，可以加些水或面粉调整。接下来，把羊肉大葱馅放入饺子皮中，包成你喜欢的形状。最后，煮饺子的时候，可以先烧一锅水，等水开后放入饺子。等饺子浮起来后，再煮两三分钟就可以捞出来了。

5、首先，羊肉大葱馅是一种经典的饺子馅料，它需要一些特别的配料和调料来达到最佳口感。首先，我们需要选用优质的羊肉，切成细碎的肉末。接下来，我们需要用生姜和大葱切碎，加入肉末中一起搅拌均匀。

1、我们首先来制作料水。把料水中的食材全部放进锅里，大火煮开后转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟。过滤掉调料渣，剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。可别小瞧了这一碗料水，这碗料水是羊肉馅去腥增香的“宝贝”。

2、调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

3、在制作羊肉馅料前，先把羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水，在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出来，也能够在接下来的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的膻味。

花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮全部放入锅中，加入1大碗清水，大火煮开，然后转成小火，煮5分钟，关火焖5分钟。过滤掉食材残渣，剩下的就是调馅儿的料水。

羊肉大葱饺子的做法步骤：1 1原料图。羊肉大葱饺子的做法步骤：2 2把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。羊肉大葱饺子的做法步骤：3 3切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。

首先，选好羊肉。要选用肥瘦相间的羊肉，切成小丁，再用刀背拍打几下，使其更加嫩滑。然后，加入适量的盐、酱油、姜末、料酒、淀粉等调料，拌匀后腌制20分钟左右，使羊肉入味。其次，处理好大葱。

【具体做法】：先把饺子面团和好，这个面团要软硬适中，过软和过硬都不好吃。然后抓一小撮花椒放进大碗，冲入热水，静置十几分钟，花椒的味道会溶入水中，我们一会儿取花椒水用。

1、准备好相关材料。把大葱去掉外皮洗净沥干水分切末，姜切末，花椒粒洗洗用凉水泡10分钟。把羊肉用菜刀直接剁成肉泥，也不要剁的太细腻了，我家人喜欢吃有口感的饺子馅，也可以用绞肉机绞成泥。

2、把切好的大葱和姜片一起放入羊肉糜中，加入一颗鸡蛋，适量的酱油、盐、料酒和花生油，搅拌均匀。这里的量需要自己把握，以羊肉糜的颜色和味道为准。注意不要加太多酱油，以免饺子馅颜色过深。

3、食材：羊肉400克，葱2根，姜30克，盐、生抽酱油少量，香油、味精少量，料酒少量，十三香粉少量。方法：选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。

到此，以上就是小编对于京葱羊肉煲的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。