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想要自己在家做五彩饺子,是用蔬果汁做饺子皮颜色吗?
1、彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。
2、彩色饺子的做法：先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，选择自己喜欢的颜色即可。和好的面团分别用保鲜膜包起来备用。
3、将食材洗净，以火龙果为例。切成小块。搅打成汁。面粉倒入盆中，适量加入蔬果汁，和成面团。盖布或保鲜膜静置20分钟左右即可。饺子：饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。
4、饺子皮五颜六色，我们可以这样做：彩色饺子需要准备一些蔬菜汁，下面的放在具体做法步骤：食材：菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，面粉，清水，盐，白醋。制作方法：准备一把菠菜，首先来制作绿色的蔬菜汁。
5、在家里包彩色饺子，水果、蔬菜是上色的主要食材，最常见的就是菠菜、南瓜、紫甘蓝、西红柿、草莓、火龙果、黑芝麻等等，把这些蔬果打成汁来和面，就能包出看起来好看吃起来又健康的彩色饺子。
6、将5种面团叠在一起，揉成一根粗细适宜的五色的面条，用刀切成10克的小面剂，用擀面杖擀成饺子皮的形状。这样，五色的饺子皮就做好了。下面在为大家分享饺子皮劲道的秘诀。
怎样做彩色饺子才能不变色?
1、在用搅拌机打果蔬汁的时候，可以加一点盐，叶绿素是一种不太稳定的物质，加盐可以起到固色的作用。
2、我们都知道色彩饺子是用果蔬汁或者南瓜、紫薯蒸熟后和面制作而成，特别是蔬菜汁做色彩饺子时比较容易变色，在用蔬菜打汁的时候，可以加入盐、小苏打，能起到固色的作用，做出来的色彩饺子不会变色。
3、原理：果蔬粉含有花青素，遇热会变化。在榨汁的时候加入少许盐，可以起到固色的作用，让饺子皮遇热后减少变色，在煮饺子的时候，水里也可以加入少量食盐，能够起到二次固色，煮出来的彩色饺子就会一如之前，保持鲜艳的颜色。
4、想要蔬菜做的彩色饺子不变色，需要掌握技巧，打菠菜汁的时候加上一点点小苏打，饺子可以保证是翠绿色的；紫薯蒸熟后趁热加上点猪油，可以保护紫薯中的花青素不受影响，保留其鲜艳的紫色；南瓜泥一般不会变色。
5、彩色饺子的做法：先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，选择自己喜欢的颜色即可。和好的面团分别用保鲜膜包起来备用。
苹果馅做法
做苹果馅的时候可以把苹果搅烂或者是剁碎。然后适当的放入白糖。还有蜂蜜。还可以放入盐。再放入少量的其他水果比如。水蜜桃。或者是香蕉。这样他的馅儿更香更好吃。再放入适量的油比如花生油豆油葵花籽油。这些都可以。
第1步：苹果去皮切成丝。 第2步：切碎成小丁。 第3步：平底锅烧热刷油。 第4步：放入苹果丁翻炒均匀。 第5步：放入砂糖，小火炒匀。 第6步：炒至苹果丁变粘稠，放凉。 第7步：解冻好的蛋挞皮放入苹果馅料对折，边缘捏紧。
再把苹果丝，鸡蛋，胡萝卜，青椒，放入盆里。再放入葱、姜末，加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香油。然后搅拌均匀后，苹果水饺子馅就做好了。
这样苹果派就压好了。 1热锅热油，放入压好的苹果派。 1煎3分钟至两面金黄就可以出锅了。 1最后把苹果派装盘。 苹果派的小窍门： 如一个苹果做出来的馅有得多，可以多买一些吐司片，多做一点苹果派。
苹果馅饼的做法 将平底锅烧热，放入苹果渣，主要是我过滤的不够干，炒的过程就是让苹果渣里的水分蒸发掉一些，加入适量白砂糖，翻炒苹果渣。
把鸡蛋磕入油锅，炒熟炒散。把胡萝卜、青椒、葱、姜全部切成碎末。把擦好的苹果丝，切碎的胡萝卜，青椒，鸡蛋全部放入一个小盆里。加入盐，味极鲜酱油，香油，葱、姜。用筷子搅拌均匀，这样用苹果做的饺子馅就做好了。
到此，以上就是小编对于水果饺子馅做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
