本篇目录：
除了鲅鱼还有没有其他鱼可以做水饺馅?怎么做好吃?
1、海鲜饺子有墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾、蛤蜊、海肠、扇贝等馅。墨鱼：墨鱼饺子材料是墨鱼、花椒水、盐、白胡椒、肥肉馅。黄花鱼：黄花鱼饺子是一道菜品，主料是黄花鱼、五花肉、韭菜、饺子皮，辅料是盐、糖、白胡椒粉、油。
2、通常，鲅鱼饺子比其它的饺子要大一些，如果太小了，没有等饺子皮熟了，饺子馅儿已经煮过了，就没有那么好吃。饺子包得大一些，饺子皮刚好熟了，饺子馅起火烧水，待水开后加入少许的盐，这样做能有效的预防煮烂饺子皮。
3、鱼肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲，加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、香油、少许酱油搅匀，最后加韭菜末、香油搅匀成饺子馅。饺子面下成60个剂子，擀成皮，包成鱼馅饺子。
4、做鱼肉饺子馅最好用鲅鱼，可以把草鱼转换成鲅鱼，做法一样，鲅鱼又叫“马鲛鱼”，味道十分鲜美，没有鱼鳞、鱼刺少、肉厚、营养还十分丰富， 适合老人和孩子吃。
5、一，【鲅鱼饺子】大连名厨牟传仁调制的【鲅鱼饺子】，有“天下第一水饺的美誉”！二，【黄花鱼饺子】这种饺子是大连老百姓的最爱，把黄花鱼的细腻和韭菜猪肉的鲜、香，有效的结合在一起，比较常见的饺子。
6、无刺鱼肉片：如果您不想自己处理整块鱼肉，可以购买已经切片的无刺鱼肉，如无刺三文鱼片，也适合用来包水饺。当然，如果您喜欢其他种类的鱼肉，也可以根据个人喜好选择没有刺的鱼肉。
海鲜饺子都有哪些馅
芥末海鲜馅 材料 鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙 做法 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。
海鲜饺子有墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾、蛤蜊、海肠、扇贝等馅。墨鱼：墨鱼饺子材料是墨鱼、花椒水、盐、白胡椒、肥肉馅。黄花鱼：黄花鱼饺子是一道菜品，主料是黄花鱼、五花肉、韭菜、饺子皮，辅料是盐、糖、白胡椒粉、油。
鳕鱼片解冻。虾去皮去虾线洗净备用。干贝泡软。韭菜摘洗干净。猪肉剁碎。鳕鱼剁碎加入肉馅。加入虾仁和干贝高汤搅匀，加入胡椒粉，香油，蚝油，盐，油搅匀。加入切碎的韭菜。
海鲜饺子的做法 茭瓜蚬子馅饺子 蚬子是最常见的海产品，也是比较便宜的小海鲜。蚬子肉包饺子也是大连人的最爱，一般搭配茭瓜和黄瓜比较多。
虾用清水清洗干净，然后去壳挑去虾线，再切成两半备用。韭菜用清水清洗干净，然后放到案板上切碎备用。猪肉馅加料酒、生抽、蚝油、味精、鸡精、十三香、盐拌匀。加入少许清水，然后把切好的虾仁放进去拌匀备用。
这个美食你吃过吗,鲅鱼饺子怎么做才好吃?
1、加入韭菜末，加上韭菜后不需要搅拌太厉害，以防破坏韭菜的口感，搅拌均匀后就可以开始包了。老话有山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳，鲅鱼的鲜美可见一斑。真的是羡慕山东沿海的朋友，鲅鱼这种鱼类一定要比较新鲜的做成水饺才好吃。
2、鲅鱼个头越大肉越多，味道越鲜美。鲅鱼一定要选择新鲜的、无破肚、鱼鳃鲜红、眼睛明亮的，这是鲅鱼饺子好吃的关键！鲅鱼腹部两侧的黑色部分，一定要清洗干净，这是鲅鱼腥味的来源。
3、步骤说明 将鲅鱼肉和虾仁剁成泥状，加入葱姜蒜末、芹菜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、香油、酱油等调料，搅拌均匀。
4、和面粉醒着。鲅鱼洗净去皮，去鱼刺。用刀背把鱼肉压扁，仔细看看还有没有鱼刺。剁成鱼泥。猪肉馅（带点肥的）。
小伙伴们，上文介绍胶东鱼饺子的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
