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...卖十余种馅料的东北水饺。但是不知道如何记住学生点的餐,请各位支招...
形成习惯：每次接单都按照同样的方式记录，比如在接待学生点餐之后，立即记录相关信息。 制作表格：设计一张表格，列出每种馅料的水饺和对应的编号，这样一来，只要记住编号就可以快速点餐。
十花甲肉香菇饺子馅用料花甲肉100g、芹菜100g、香菇50g、木耳50g、油适量、盐适量、饺子调料粉适量、姜适量、葱适量、鸡粉适量、生抽适量。做法芹菜洗净，切末。香菇木耳泡水，花甲肉泡水。香菇木耳切碎，花甲肉切碎。
做法：将所有的材料全部准备好。将准备好的花椒放入到清水中浸泡好，然后取出花椒。将准备好的牛肉切成肉末以后，放入到盆中，加入适量的花椒水不断地搅拌均匀。
东北酸菜饺子
1、东北酸菜饺子一般用生的五花肉来做，五花肉加上酸菜，既鲜香又酸爽，可好吃了，但是也有用熟肉的，很少，多数还是生五花肉和酸菜做馅。
2、步骤step 11 锅中烧开水，下入饺子，一个方向翻转饺子，让饺子不要粘底。步骤step 12 饺子煮5分钟，即可捞出。
3、准备食材：面粉、老坛酸菜、干辣椒；酸菜洗净，干辣椒切好；热锅倒油，爆炒酸菜加干辣椒粉末炒熟即可；炒的酸菜，放凉，待用；面粉放盐加适量的水拌均揉成光滑面团；PS：放点盐使得皮更香脆。
4、东北酸菜馅饺子的做法 步骤step 1 准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。
5、准备材料 首先，你需要准备以下材料：酸菜：选择腌制透、酸味适中的酸菜，清洗后切碎。猪肉：选择肥瘦适中的猪肉，剁成肉馅。葱、姜：适量，切末。食用油、盐、酱油、料酒、十三香：用于调味。
6、东北酸菜馅饺子的做法步骤 1 饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以菜呢要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，如上图所示。
东北饺子哪个口味最好吃?
东北饺子下面这几种口味都很好吃。一【酸菜猪肉饺子】排在第一位的必须是酸菜猪肉馅的，在农村秋末冬初，每家每户都要用自家产的大白菜，腌上一缸酸菜，经过乳酸菌自然发酵，过一个月就可以吃了。
那便是美味可口的酸菜馅饺子，酸菜是由大白菜腌出去的，而酸菜的味道尤其香而且内置调味料的味道，因而放适度的调味料就能作出尤其美味可口的酸菜馅饺子。
白菜猪肉馅 白菜猪肉馅的饺子可以说是最传统也是最好吃的饺子馅之一，白菜和猪肉的搭配能够有大量汤汁，白菜能够吸收猪肉的鲜美，一口下去，汤汁鲜美，口感爽滑。
最后，牛肉馅也是一款非常有特色的老边饺子口味。牛肉馅炒熟之后，烹入少量生抽和老抽，加上一点姜末巴豆酱和香油，吃起来味道十分鲜美，而且吃完之后肚子不会太油腻。
正宗东北饺子的做法和传说
芹菜馅—即勤财之意 故为 勤财饺 勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。
做法： 将饺子皮摊平，放入馅料 将饺子两边对折，按好 用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些） 压好的饺子。
饺子粉倒入面盆中。打一颗鸡蛋。和成面团放置一边。葱切末。姜切末。肉剁成肉馅。加入葱末、姜末、胡椒粉、盐。倒入酱油，调匀。酸菜取出用清水洗两边，挤干水分，剁碎。
准备材料 首先，你需要准备以下材料：酸菜：选择腌制透、酸味适中的酸菜，清洗后切碎。猪肉：选择肥瘦适中的猪肉，剁成肉馅。葱、姜：适量，切末。食用油、盐、酱油、料酒、十三香：用于调味。
东北酸菜馅饺子的做法步骤 1 饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以菜呢要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，如上图所示。
东北菜大全
东北酸菜炖肉 东北酸菜炖肉是东北地区冬季最为常见的家常菜之一，其酸菜的酸味和肉的鲜香相互融合，味道独特。
红烧肉是中国各大地域菜系之一，也是东北菜中的代表菜之一，选用初三斤的五花肉，搭配姜蒜葱末和豆瓣酱等调味品，炖煮至五花肉全面入味，并汁液浓稠即可出锅。
小鸡炖蘑菇 （1）三黄鸡1只，蘑蘑1两，粉条2两，葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒适量。
小伙伴们，上文介绍东北清风水饺的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
