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为什么包饺子的时候饺子皮中间有个圆形的小凸起?
第3步、将其中一块面剂擀成饺子皮厚度的大面皮。第4步、网络的包饺子神器洗干净，并擦干水份。第5步、将面皮铺在模具上，（模具自配）有个按压的小圆将其压出圆坑状。第6步、再擀一张同样薄厚与大小的大圆片。
我擀的饺子皮多好呀！比妈妈擀的还圆。”妈妈没说什么，拿起我擀的皮包起来，谁知我擀的皮中间薄，周围厚，妈妈好容易包上，结果一捏口，饺子的肚皮就撑破了，像笑破了肚皮的石榴。
放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。2，对折，将两侧饺子皮的中间捏合。3，中间捏紧。4，中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。5，中间左侧部位，用左手的虎口部位将它向中间方向夹紧。
饺子皮怎么擀的圆
把已经成型的面团放在案板上搓圆，然后切成2cm左右的段，再把面剂子竖起来，用手按压成圆形。用左手抓着面皮，用手用擀面杖一边擀一边转圈，擀成一个圆形面皮即可。
擀饺子皮的步骤如下：擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。
揉好的面团搓成长条切成面剂，搓圆压扁。擀面皮，双手擀或单手擀，如右手擀面皮，左手托住面剂旋转擀成圆面皮。包饺子。步骤不多，但每一步骤都要用心。
擀时别心急，左手每次逆时针转约50度左右，右手同时用擀面杖擀一下，擀面杖每次擀进去三分之一左右，边转边擀，这样擀出的饺子皮更圆。
为什么水饺煮熟后皮会涨大?
煮熟的饺子会浮起来，这是热胀冷缩原理。在制作过程中，饺子馅和饺子皮中混入了一些空气，尤其是在包饺子的时候，会有一部分空气被包到饺子里。这些空气被加热后体积会膨胀起来，把饺子撑得圆鼓鼓的。
饺子越住越大，这是热胀冷缩原理了，因为在制作过程中，饺子馅和饺子皮中混入了一些空气，所以变大。
主要在于饺子馅，里面有汤或者油多，油加热了会很热，煮熟了就很容易鼓起来，我们东北煮饺子看到饺子飘起来以后就快熟了，很简单。
以上内容就是解答有关饺子皮中间鼓着的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
