茭白饺子的做法

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1、茭白200克，猪肉160克，饺子皮300克，姜葱适量，料酒适量，生抽酱油适量，盐适量，菜籽油适量。把茭白切片后，再切丝，切末。剁好的肉糊加入姜葱末、盐、料酒、生抽，拌匀。加入茭白碎拌匀。

2、将茭白、葱、姜加入绞好都肉糜里充分搅拌，沿一个方向搅拌。请点击输入图片描述搅拌好后放冰箱冷藏一下，15分钟左右，拿出来使用时再稍微搅拌一下，香油在这个时候加入。此馅可以用来包饺子，包子，煎饼。

3、茭白剥皮，洗净。我这是做两顿肉馅，所以茭白比较多。切掉茭白的根部，擦丝。烧一锅热水，焯烫半分钟左右。捞出过凉水，挤掉大部分水分，剁一会，不用剁太碎。一小把韭菜切碎。

4、茭白冬菇饺子的用料：茭白400g、冬菇4朵、瘦肉末350g、饺子皮适量、老豆腐200g、小葱1根。材料准备，茭白擦丝，撒盐出水备用，葱切粒，豆腐切粒，东菇切粒爆香。

5、炒至变色。步骤7：倒入虾米粒，茭白粒，香菇粒，炒至断生。步骤8：倒入步骤5的料碗炒匀。步骤9：加入葱颗炒匀。步骤10：放鸡精、芝麻油炒匀关火。步骤11：盛出，饺子馅制作完成。步骤12：取皮，捏成水饺。

1、将茭白、葱、姜加入绞好都肉糜里充分搅拌，沿一个方向搅拌。请点击输入图片描述搅拌好后放冰箱冷藏一下，15分钟左右，拿出来使用时再稍微搅拌一下，香油在这个时候加入。此馅可以用来包饺子，包子，煎饼。

2、做法：准备好食材。把茭白切片后，再切丝，切末。剁好的肉糊加入姜葱末、盐、料酒、生抽，拌匀。加入茭白碎拌匀，饺子馅就拌好了。取一块饺子皮，加入适量茭白鲜肉馅，按自己喜欢的方式，捏好。依次包好饺子。

3、猪肉最好用刀剁，剁好和茭白拌匀（各一半比例。这样健康），加点青葱细段，调味品（香油，盐巴味精），拌匀就可以用了。青葱一定要加，提香。我喜欢用猪前腿肉，肉嫩瘦肉多，肥肉也有，五花肉太肥了，不爱吃。

4、用那种刨丝器（有一种不锈钢的组合的那种），最细的那个孔来刨，刨出来的刚好用，不用再处理了。猪肉最好用刀剁，剁好和茭白拌匀（各一半比例。这样健康），加点青葱细段，调味品（香油，盐巴味精），拌匀就可以用了。

5、茭白冬菇饺子的用料：茭白400g、冬菇4朵、瘦肉末350g、饺子皮适量、老豆腐200g、小葱1根。材料准备，茭白擦丝，撒盐出水备用，葱切粒，豆腐切粒，东菇切粒爆香。

将冻了3个小时的肉剁成肉糜（冻过的肉非常好剁），这时候是干的肉糜，将调料水一点点的加到肉中，并顺一个方向搅拌，直到搅动肉糜的感觉像搅奶油一样顺滑的程度就可以了。这时候加入生抽，十三香，盐，鸡粉，搅拌均匀。

[配料的准备]：茭白、葱、饺子、猪肉、酱油、盐、鸡精等。【烹饪方法】：第一步是清洗食材。买完食材，不管是肉还是菜，都要先用清水洗干净，然后沥干，放在面团旁边备用。第二步，剁馅。

做法：准备好食材。把茭白切片后，再切丝，切末。剁好的肉糊加入姜葱末、盐、料酒、生抽，拌匀。加入茭白碎拌匀，饺子馅就拌好了。取一块饺子皮，加入适量茭白鲜肉馅，按自己喜欢的方式，捏好。依次包好饺子。

将茭白、葱、姜加入绞好都肉糜里充分搅拌，沿一个方向搅拌。请点击输入图片描述搅拌好后放冰箱冷藏一下，15分钟左右，拿出来使用时再稍微搅拌一下，香油在这个时候加入。此馅可以用来包饺子，包子，煎饼。

香菇饺子馅做法一主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵。调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。

炒至变色。步骤7：倒入虾米粒，茭白粒，香菇粒，炒至断生。步骤8：倒入步骤5的料碗炒匀。步骤9：加入葱颗炒匀。步骤10：放鸡精、芝麻油炒匀关火。步骤11：盛出，饺子馅制作完成。步骤12：取皮，捏成水饺。

3、步骤1：猪肉打成肉馅。步骤2：茭白切丁。步骤3：虾米切成小颗粒。步骤4：大葱切成葱颗。步骤5：将生抽，食盐，姜汁，料酒倒入碗中。步骤6：锅中倒入50g色拉油，大火，五成熟时倒入打好的肉馅，炒至变色。

4、步骤茭白鲜肉饺子的做法步骤1准备好食材。茭白鲜肉饺子的做法步骤2把茭白切片后，再切丝，切末。茭白鲜肉饺子的做法步骤3剁好的肉糊加入姜葱末、盐、料酒、生抽，拌匀。茭白鲜肉饺子的做法步骤4加入茭白碎拌匀。

5、茭白剥皮，洗净。我这是做两顿肉馅，所以茭白比较多。切掉茭白的根部，擦丝。烧一锅热水，焯烫半分钟左右。捞出过凉水，挤掉大部分水分，剁一会，不用剁太碎。一小把韭菜切碎。

1、饺子皮，五花肉大葱，盐，酱油做法步骤1 饺子皮，我买现成的。

2、主料：猪瘦肉500g、面粉800g、大葱100g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

3、步骤：准备好面粉。加冷水和成面团，饧30分以上效果最好。猪肉剁成肉馅。加入葱末、姜末、胡椒粉、味精、盐、酱油、蚝油跟油。朝一个方向搅拌均匀。大白菜芹菜切丝，放入沸水中焯水，晾凉。

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